美味しいステーキを食べよう！

美味しいステーキの味わいを同時にご提供！

ステーキというと、肉の旨みやジューシーさが魅力ですが、その美味しさの秘密は「火入れの温度管理」と「休憩時間」にあると言われています。適切な温度で焼き上げ、肉の中にある水分や旨みが逃げ出さないよう、肉を休ませることで美味しさが引き出されます。

ステーキを選ぶ際のポイントは、肉の種類や部位、産地、肉の色、脂肪の割合です。種類や部位で味わいが異なるため、自分の好みに合ったものを選ぶようにしましょう。また、産地や肉の色から鮮度や品質を判断し、適切な脂肪の割合でジューシーさを味わいましょう。

ステーキには赤ワインが合うとされていますが、ビールやウィスキーなどもおすすめです。赤ワインは肉の旨みとの相性が良く、ビールは爽やかでサッパリとした口当たりが、ウィスキーはスモーキーで芳醇な味わいが、ステーキと合わせて食べると相性が良いと言われています。

脂肪の少ない赤身肉で、ステーキの中でも人気が高い部位です。しっとりとした肉質で、赤身特有の旨みとホロっと溶ける食感が魅力です。

サーロインよりもやや脂肪の多い肉で、柔らかさと旨みが楽しめる部位です。脂肪が多く入っているため、ジューシーさも特徴的です。

脂肪が少なく、肉質が柔らかい部位で、サーロインやリブアイに比べてヘルシーに楽しめます。口当たりがなめらかで、繊細な味わいが魅力のステーキです。

肋骨を付けた厚切りのステーキで、見た目も豪華です。リブアイの部分とサーロインの部分が一体化した、贅沢な味わいのステーキです。